马兰菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其中维生素C、维生素A、钙、铁、钾等营养成分的含量较高。这些营养成分对人体健康具有诸多益处。

首先，马兰菜中的维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。同时，维生素C还能促进铁的吸收，对于预防贫血具有积极作用。

其次，马兰菜中的维生素A对眼睛健康非常有益，能有效预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。此外，维生素A还能维持皮肤健康，使皮肤更加光滑细腻。

再次，马兰菜中的钙、铁、钾等矿物质对维持人体电解质平衡、促进骨骼生长、预防骨质疏松等都有重要作用。特别是对于孕妇和儿童来说，马兰菜中的这些矿物质更是不可或缺的营养来源。

此外，马兰菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于预防便秘，降低肠道癌的风险。同时，膳食纤维还能减少胆固醇的吸收，降低心血管疾病的发生率。

马兰菜的养生功效主要体现在以下几个方面：

1. 清热解毒：马兰菜性味甘凉，具有清热解毒的功效，适用于夏季食用，有助于清热降火、解毒利咽。

2. 凉血止血：马兰菜具有凉血止血的作用，对于血热引起的各种出血症状有较好的治疗效果。

3. 消炎消肿：马兰菜中的营养成分能促进炎症消退，对于口腔溃疡、牙龈肿痛等炎症性疾病有缓解作用。

4. 利尿消肿：马兰菜有利尿消肿的作用，适用于水肿、高血压等病症。

5. 抗癌防癌：马兰菜中的多种营养成分具有抗癌作用，有助于预防癌症的发生。

总之，马兰菜作为一种营养价值高、养生功效显著的蔬菜，非常适合日常食用。在享受美食的同时，还能为我们的健康加分。然而，需要注意的是，马兰菜性凉，脾胃虚寒者应适量食用。此外，孕妇和哺乳期妇女在食用马兰菜前应咨询医生。