1. **促进消化**：姜汁中的姜辣素能刺激唾液和胃液的分泌，有助于食物的消化和吸收，缓解因消化不良引起的胃部不适。

2. **驱寒暖身**：姜汁性温，能够驱散体内的寒气，对于缓解因寒邪引起的头痛、关节痛等有较好的效果。

3. **缓解恶心呕吐**：生姜中的成分可以抑制呕吐中枢，对于晕车、孕吐等引起的恶心呕吐有一定的缓解作用。

4. **抗氧化**：姜汁中含有丰富的抗氧化物质，如姜辣素、姜酚等，能够清除体内的自由基，减少氧化应激，有助于延缓衰老。

5. **抗炎镇痛**：姜汁中的姜辣素具有抗炎作用，对于关节炎、肌肉疼痛等炎症性疾病有一定的缓解效果。

6. **润肠通便**：一些民间偏方认为，姜汁可以润肠通便，有助于排出宿便，改善便秘症状。

7. **美容养颜**：姜汁蜂蜜水等饮品中，蜂蜜的滋润和姜汁的促进血液循环作用，被认为可以美容养颜。

8. **增强免疫力**：姜汁中的营养成分有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。

9. **抗菌消炎**：生姜汁具有抑制细菌和病毒的作用，对多种病菌有抑制作用，对于一些轻微的皮肤炎症和伤口感染有辅助治疗作用。

需要注意的是，尽管姜汁有诸多益处，但在使用时也应适量，对于有特殊疾病（如胃溃疡、胃炎等）的人群，或者对姜过敏的人群，应在医生的指导下使用。此外，某些姜汁饮品或食品可能含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。