首先，炒生姜中的主要助消化成分是姜辣素。姜辣素具有独特的辛辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，促进消化酶的活性，从而加速食物的消化吸收。此外，姜辣素还能缓解胃部不适，对胃寒、胃痛等症状有一定的缓解作用。

炒生姜中的姜酚成分同样具有预防疾病的作用。姜酚是一种抗氧化剂，能抑制自由基的产生，减少氧化应激对人体的损害。长期食用炒生姜，有助于降低患心血管疾病、癌症等慢性病的风险。

此外，炒生姜还具有以下预防疾病的作用：

1. 预防感冒：生姜具有发汗解表的作用，能驱散体内寒气，提高人体免疫力。在感冒初期，食用炒生姜有助于缓解症状，加快康复。

2. 抗菌消炎：炒生姜中的姜辣素和姜酚具有抗菌消炎的作用，能有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌的生长，预防感染性疾病。

3. 抗氧化：炒生姜中的抗氧化剂能清除体内的自由基，延缓细胞衰老，预防老年性疾病。

4. 利胆：炒生姜具有利胆作用，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，预防胆结石。

5. 预防肿瘤：炒生姜中的姜辣素和姜酚能抑制肿瘤细胞的生长，降低患肿瘤的风险。

炒生姜的制作方法简单，将生姜切片，与蔬菜、肉类等食材一起炒制即可。在炒制过程中，注意火候和调味，使生姜的香气充分发挥。

总之，炒生姜富含助消化成分，具有预防疾病的作用。在日常饮食中，适量食用炒生姜，不仅能丰富餐桌，还能为健康加分。然而，生姜性温，过量食用可能导致上火，因此，患有热病、口腔溃疡等疾病的人群应适量食用。