首先，胡椒鸡汤具有很好的温中散寒作用。胡椒性温热，入胃、大肠经，能够温中下气，消痰解毒。在寒冷的冬季，饮用胡椒鸡汤可以有效驱寒暖身，缓解因寒冷引起的胃腹冷痛、腹鸣腹泻等症状。

其次，胡椒鸡汤有助于增进食欲。胡椒的辛辣味道能够刺激胃酸和唾液分泌，促进消化，从而增进食欲。对于食欲不振、消化不良的人群来说，胡椒鸡汤是不错的选择。

再者，胡椒鸡汤具有美容养颜的功效。胡椒猪肚鸡汤中的脂溶性维生素A和维生素E能够促进皮肤细腻光滑，增强皮肤弹性，具有美容的作用。同时，丰富的蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供足够的氨基酸，有助于保持肌肤年轻。

此外，胡椒鸡汤还能提高免疫力。胡椒猪肚鸡汤富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素等营养成分，可以补充人体营养，增强体液免疫的能力和强度，提高身体的抗病能力。

然而，需要注意的是，胡椒鸡汤虽好，但并非适合所有人。对于消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者等人群，应慎食胡椒鸡汤。此外，胡椒鸡汤中脂肪和胆固醇含量较高，高血脂患者也不宜过多食用。

在烹饪胡椒鸡汤时，胡椒的分量应根据个人口味而定。一般而言，用胡椒粒20到40粒左右即可。为了使胡椒的味道更加香浓，可以将胡椒粒先炒熟，然后放入猪肚中。此外，为了保持胡椒的香气，建议在食用前再将胡椒磨碎成细粉。

总之，胡椒鸡汤具有温中散寒、增进食欲、美容养颜、提高免疫力等多种功效。适量饮用胡椒鸡汤，可以为身体带来诸多益处。但也要注意，胡椒鸡汤并非适合所有人，有相关疾病的人群应慎食。在享受美味的同时，我们还要关注自己的身体状况，合理搭配饮食。